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天貓 京東
蟹太太門店招牌熟醉蟹,同款瓶裝版上線!
發布者:蟹太太 時間:2024年12月03日 瀏覽:128次

 蟹太太門店(蟹太太蟹黃面館)的招牌美食之一——飛天熟醉蟹,現已推出便捷的瓶裝版本。這款熟醉蟹一直以獨特的風味受到廣大食客的喜愛。

 

作為門店的四大招牌之一,熟醉蟹選用新鮮、優質且大小均勻的大閘蟹,經過主廚精心秘制的醉料腌制而成。色澤紅亮,口感鮮美,回味中帶著絲絲甜意和濃郁的酒香。


 

蟹太太在選材環節就嚴格把關,確保每一只大閘蟹都品質上乘。熟醉蟹的制作過程也十分講究,包括以下幾個步驟:

 

一、清洗。選用新鮮的螃蟹,蟹體圓潤、肉質飽滿,并進行仔細的清洗,確保螃蟹的衛生和質量。

二、蒸制。將大閘蟹上鍋蒸制15分鐘左右(具體時間根據螃蟹大小而定),使螃蟹充分熟透,肉質更加鮮嫩。

三、制鹵。蟹太太的主廚開始制作醉蟹的鹵汁,采用花雕陳釀并加入少許白蘭地增味,經過秘制配方熬煮30分鐘,使鹵汁味道醇厚、香氣撲鼻。

四、腌制。將蒸好的大閘蟹冷卻后,浸入鹵汁中腌制12小時,使蟹身完全浸滿湯汁,蟹肉更加鮮嫩入味。

 

蟹太太熟醉蟹采用純手工泡制,未添加任何色素、防腐劑、香精等添加劑,確保食品的安全和健康。

 

食用小貼士:

1. 螃蟹性寒,建議搭配黃酒、姜湯食用,以中和其寒性。脾胃虛寒者、孕婦、小孩少量食用。

2. 醉蟹內含有酒精,食用后請勿駕車。

3. 食用螃蟹后1小時內,避免飲用茶水,也不要與柿子同食。

 

蟹太太蟹黃面館在上海、北京、江蘇等地均有分布,歡迎各位食客前往線下門店品嘗。瓶裝同款熟醉蟹也已上線(開封即食或加熱后食用),無需到店,即可隨時隨地享受這款蟹太太門店同款美食

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